日別アーカイブ: 2013年4月23日

2013年04月23日

豆と白魚のご飯

鈴江1-thumb

春らしいです。

2013年04月23日

鈴江さん

鈴江-thumb

やっぱり鈴江さん
懐石嫌いの“家人”鈴江さんと野口さんはOKです。
好きなのばかり出てくるから。懐石ってコースの中には絶対に好きでないお料理
が一つ 二つ出てきますね。でもこの二件は絶対にでない。
お客様の好みが細やかです。量もちょうど適量

このホタルイカ 海老 新鮮かつ色鮮やか お味は淡路のバージンオリーブオイルだけ。

ほか 石川の大きなとり貝をほんの少し炙ったもの
大きなハマグリの葛掛け
鯛の薄造り うにと
筍と鯛の荒焚き
白魚と豆のご飯
自家製いちご大福