このトリュフ!見えます?焦げたハンバーグ?違いますよ。黒トリュフ。分厚く切って、フォアグラ乗せていただく。まさに、トリュフがクラッカー代わり。です。薄切りのトリュフしか食べたことないので、トリュフの味ってこんなのだ。食感ナッツのような!団扇エビのパスタも、暖かいパスタは、フグの白子で、勿論、定番のアワビとトリュフたっぷり&ユリ根のリゾット。ハワイからのココちゃんは、トリュフにビックリ。ズット食材と綺麗な美味しいお料理に感激しっぱなし!シェフの山口さんと。
2015年02月13日
2015年02月13日
2015年02月13日