京都の有名中華 斎華  さんの斉藤さんのお友達 陳 健一さんが、一押しのお店  香港 天香楼 杭州料理 とあまり馴染みがないですが、ネットでも大評判。上海蟹の味噌がかかったおそば。イメージ的には、汁そばを連想してましたが、なんと、餡掛けそば。しかも、別々に出て来てテーブルでかける。おそばは少し太めの麺。杭州料理という事で、地元のお茶 龍井茶（ロンジンチャ）の葉とエビの料理 田鰻の炒め 。もちろん目指すは 上海蟹の味噌のそば。これ 小丼一人前で 6700円。ネットでは、3人前で8000円と書いてましたが、流石に高級麺。コッテリこくっとした味噌味 餡掛けなので麺との絡みが極上です。もう、いっぱい食べれそうですが、鼻血が出ると困るので次回の楽しみに！黒酢生姜醤油 これをなんでもかけると不思議に甘い味に変わります。魔法のエキスです。サービスのデザート 白玉とイチゴの熱々スープ仕立て、甘くてふうふうしながら美味しい。初めての杭州デザートでした。お店の方も少し日本語を話して親切、ネットで超高いおそば 確かに！でも、一年に一度の贅沢この時期ならではです。陳さん 斉藤シェフご紹介ありがとうございます。楽しみが増えました。香港是非とも行ってみてください。

季節到来  上海蟹。香港の 竹園海鮮飯店 九龍店です。まずは、竹園自慢の シャコの揚げ物 この時期しかない 上海蟹の味噌とフカヒレのスープ   ハマグリのにんにく炒め 野菜は豆苗 ソース焼きそば メインは、上海蟹です。お味噌がコッテリ。もう、この味他にない。一年に一度の味わい、待ってました一年間。今年も味わえて幸せです。街中の飯店には、上海蟹が並べられて自慢のウインドウ。上海料理専門店は掻き入れどきです。海鮮料理専門の 竹園海鮮飯店も満席です。