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2022年02月03日

天神野口

今年はじめての 天神野口さん 年4回の予約を年間でお願いしてます。今年の予約は終わりました。相変わらず満席です。まずは 分厚い鮑とかぶらのあんかけにカラスミ 鮑分厚すぎて噛めない。嘘 柔らかいです。手巻き寿司は何と赤貝です。お椀は カニと海老のしんじょ 蟹の身がバラバラにならないのが不思議、春の訪れ 蕗と白魚に子持ち昆布 太刀魚の白髪葱を薄いお出汁で 麺とウニとキャビア お口直しにピッタリ 何と 熊と芹 白みが多くて美味しい 良い油が口に優しく温まる 焼き穴子の甘酢 河豚の唐揚げと海老芋を河豚の白子で チョー美味しい 締めは迷いましたが、和風 韮とチャーシューがアッサリと。んー量は多いですが、今年も全開野口さん。