日別アーカイブ: 2022年9月14日

2022年09月14日

杦さん

久しぶりの“杦”さん。 夏には お仕事でパリに行ってらしたそうです。暑くてハードスケジュールの中 さまざまなお料理を楽しまれたそうです。私もですが 三つ星が続くとしんどくなり ビストロの簡単なお料理が新鮮で 逃げに和食を食べます。杉澤さん胃の調子大丈夫だったでしょうか?
さて 九月重陽の節句 おしぼりにも工夫 菊の花を籠に そして菊酒 蟹の甲羅をお酢につけて柔らかくして飾りの蓋に 岩手の松茸と伊勢海老がメイン 九月はお魚がなくて和食難です。蟹の先付け 銀杏素揚げ 伊勢海老の生と炙り二種 八寸は 蒸し鮑 いくら 白鳥貝 鰻と卵 松茸のフライ 松茸とフカヒレのスッポン鍋 締めは蟹玉ご飯 お誕生日ケーキもご用意してくださいました。
お心遣いありがとうございました。薄味で私たちにぴったりのお味。今最高に美味しいお店です。