2024年12月19日 杦さん 焼き蟹 今年最後の“杦さん” 焼き蟹コース 立派な蟹が。11月までは今年は豊漁 と言っていたのに 12月に入り値段が高騰したそうです。お客様の前で捌く蟹 力が入ります。私などコッペ蟹でも手が痛くなります。焼くと甘くてトロリンと口に入る。コッペは蒸して 松葉蟹は焼いて 残りは蟹玉丼 贅沢なお料理。12月なので 顔見せにちなみお椀も 隈取りの模様の漆塗り 季節の贅沢 柚子釜 鰤 冬の食材は凄いです。