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2014年11月01日

比良山荘

秋になり、松茸も終盤 お友達の餅井さんと野田さんと比良山荘に出かけました。八瀬を通り抜ける道もまだ空いていて、順調にドライヴを紅葉を楽しみながら、寄り道をしながら到着。比良山の麓は思ったより紅葉が進んでいて、黄、赤、緑のグラデイーションが見事でした。松茸は、最終段階、丹波産の松茸が入荷、早速、名残の子持ち鮎と松茸をご主人自ら目の前で焼いてくださいました。お塩だけで焼いた松茸は甘くて香りいっぱい、紫しめじもしっとり感味シメジ。最後は、鮎と松茸を炊き込みご飯、名残惜しい秋の味 でした。さあ、11月からは、いよいよ、熊鍋 到来。楽しみです。

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