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2016年08月25日

天神野口

絶品です。行くたびに感激の 天神野口さん。毎回進化しているお料理です。いろいろなお料理やさんに伺いますが、最近は、次に出る季節のお料理が予測できます。この季節ならこのお魚。このお魚ならこんなお料理。懐石ならなおさらです。でも予測不可能な野口さん。今が旬ですね。毎月でも行きたいですが、満席続きです。ごもっとも。まずは、大好物の蒸し鮑白芋茎とウニ   お刺身はあこう鯛とツブ貝  お椀は、伊勢海老の白味噌  カラスミとイクラの蒸し寿司  出ました 松茸と焼き鱧 佐賀牛  黄みずタレとアン仕立て下ろし辛子添えで、大きな揚げフカヒレのアン仕立て 締めは、チョイスで 白髪ソーメンすだちたっぷり、揚げ鱧一切れもお願いしました。デザートは、シャインマスカットシャーベット添え 蓮持ちのわらび仕立て黒蜜 抹茶でした。どないですこんなメニュー。ご馳走さまでした。