月別アーカイブ: 2016年10月

2016年10月29日

天香楼 香港 上海蟹のおそば 

京都の有名中華 斎華  さんの斉藤さんのお友達 陳 健一さんが、一押しのお店  香港 天香楼 杭州料理 とあまり馴染みがないですが、ネットでも大評判。上海蟹の味噌がかかったおそば。イメージ的には、汁そばを連想してましたが、なんと、餡掛けそば。しかも、別々に出て来てテーブルでかける。おそばは少し太めの麺。杭州料理という事で、地元のお茶 龍井茶(ロンジンチャ)の葉とエビの料理 田鰻の炒め 。もちろん目指すは 上海蟹の味噌のそば。これ 小丼一人前で 6700円。ネットでは、3人前で8000円と書いてましたが、流石に高級麺。コッテリこくっとした味噌味 餡掛けなので麺との絡みが極上です。もう、いっぱい食べれそうですが、鼻血が出ると困るので次回の楽しみに!黒酢生姜醤油 これをなんでもかけると不思議に甘い味に変わります。魔法のエキスです。サービスのデザート 白玉とイチゴの熱々スープ仕立て、甘くてふうふうしながら美味しい。初めての杭州デザートでした。お店の方も少し日本語を話して親切、ネットで超高いおそば 確かに!でも、一年に一度の贅沢この時期ならではです。陳さん 斉藤シェフご紹介ありがとうございます。楽しみが増えました。香港是非とも行ってみてください。

2016年10月29日

上海蟹

季節到来  上海蟹。香港の 竹園海鮮飯店 九龍店です。まずは、竹園自慢の シャコの揚げ物 この時期しかない 上海蟹の味噌とフカヒレのスープ   ハマグリのにんにく炒め 野菜は豆苗 ソース焼きそば メインは、上海蟹です。お味噌がコッテリ。もう、この味他にない。一年に一度の味わい、待ってました一年間。今年も味わえて幸せです。街中の飯店には、上海蟹が並べられて自慢のウインドウ。上海料理専門店は掻き入れどきです。海鮮料理専門の 竹園海鮮飯店も満席です。

2016年10月27日

フォーシーズンズ ホテル 京都

10月中旬に オープンしたばかりの フォーシーズンズ ホテル京都 京都博物館の東側 坂を上がると京都女子大 という事で、この道(坂)を、通称 女坂と言います。入り口は二つ  女坂と東大路通 メインロビーは女坂から。宿泊客とコンドのオーナーは、東大路通から。メインロビーの入り口は、蛇の目傘ののようなデザインの屋根 ロビーも京都らしいデザイン。正面には空間を通して大きな池やお庭が。お茶室もあると言う。宿泊とレストランなどのエレベーターは区別して有り、細やかな配慮。ロビーが3階でブラッセリーと言うレストランは一階 お寿司 和魂は二階。ブラッセリーにランチのお呼ばれで行きました。マグロのタタキ   タイカレー風味のポーチドエッグのスープ タンシチュウ チーズケーキ 全体に薄味と言うか、コクがなくて物足りない。カプチーノも泡立ちが少なくてまだ、、新米状態かな。慣れてくるともう少しマシになるかもしれない。落ち着いたら、また来ても良いかも。建物は素敵ですがお料理はイマイチ。でも、今まで京都にない、ラグジュアリーな雰囲気のホテルです。リッツ・カールトンとは、また違ったクラス感のあるホテル。好きです。ホテル内全て、生花を使っていたのも嬉しいです。

2016年10月25日

チェンチ イタリアン

岡崎の、チェンチさん 久しぶりに寄せて頂きました。開店当初は人気にもかかわらず数回通いましたが、相変わらず予約が取りにくいお店 なので遠慮していました。お花のお友達 薫ちゃんと しなちゃんと3人で久しぶりに!運良く予約出来て大喜びです。京野菜たっぷりのサラダ 鮎のフリット デザートも3種もありお腹いっぱい、また、食べ過ぎました。相変わらずコスパの人気もお料理の内容も満足しました。流行る意味がわかります。

2016年10月24日

生花ゼミ

柴田先生の生花ゼミ が20日から三日間。葉蘭 池坊では 葉蘭に始まり葉蘭に終わる。と言われるほど、簡単で難しい花材です。足元はツルツル滑るし 時間が経てば葉が垂れてくるし難物です。陰陽二体  葉蘭と小菊 専定さんに少しでも近づくように!模写ならぬ模作ですね。露地菊は 尺八と言う花器で。3日目は 新風体 家元に褒めて頂きました。滅多に褒める事はありませんが、何回も 〝ええ作品やなあ。〝と!なんか嬉しい!写真映り悪いです。👎

2016年10月22日

時代祭

10月22日(土)は、時代祭 土曜日 とあって観光客もすごい人出。8時代の歴史人物の行列。今年の平安時代の婦人列は 宮川町の当番。他の時代に 祇園の市晴さんが出場 藤原為家の室 の役で!可愛い流石に舞妓さんなので、歩き方も姿も、ピシッと決まっていました。どんより曇ったお天気の京都 暑すぎず イベントには丁度良い具合の気候でした。夜には、雨との予報 よかったですね。

2016年10月21日

木陰 NY

和食ブームのニューヨーク 一風堂ラーメンに行列 ラーメンでも、17ドルです。そば日本 天ざるそばとおろしそばで、チップ入れて57ドルもしました。さすがニューヨカーのランチは高級です。物価高とはいえついて行けません。ダウンタウンからお引越しした。精進料理のお店 嘉日  9年ほど前からのお店ですが、3年前に39丁目に。同時に和食店 木陰 を開店しました。京都天神野口さんの紹介で寄せて頂きました。おでん だし巻きたまご 田楽麩 お刺身 締めは 鴨そば とかすき焼き丼  日本人は少なくてアメリカ人に人気です。よく流行っていて一保堂のカウンターもあり、玉露 煎茶のサービスも有料で(結構高い 15ドル)料理長の大堂さんから、栗きんとんのおもてなしも頂きました。本物の味 やはり 野口さんお薦めのお店でした。

2016年10月19日

ウヲルドルフ アストリア ホテル

会場から、8ブロックのホテル NYは縦がST 横がAV と呼びます。信号から信号までの距離が80メートル 徒歩1分。8ブロックは8分とか?私の足では倍はかかります。毎日道を変えて、散歩兼観光して通いました。アストリアは、ホテルの館内ツアーもあるほど由緒あるホテルですが、最近 中国人が買ったという事で、オバマ大統領も宿泊されなかったとか。盗聴とか怪しいですからね。でも素敵な、中華レストランが開き中々美味しいでした。LA CHINE 老舗のホテルがこれからどう変わって行くのか楽しみです。お隣 のパレスホテルもロッテの経営に変わり、NYもドンドン経済が変化してます。活気ある街です。

2016年10月19日

池坊イン ニューヨーク

池坊ニューヨーク支部 30周年 花展 の記念行事に参加しました。日本からのツアー40名の参加も!場所は、47sツアー丁目国連近くのジャパンソサエティー ロックフェラー財団の所有の民間財団  ニューヨーク支部長の野田支部長 ずっとお手伝いをしてくださった、ビクターと共に初日に写真を!花展オープンのテープカットには、NY日本総領事 国連大使と両大使が同席されるのは珍しく、民間財団においては、初めての事で、ジャパンソサエティーは大慌てでした。別所国連大使ご夫妻は、午後からの家元の講演とデモストレーションもご出席されて、池坊の歴史を楽しまれました。建物の正面の池をグロリオーサと柳で構成した自由花で華やかさを。会場が狭く見えるほど、多くの作品とお客様で賑わいました。野田支部長は、年に6回以上日本でお勉強されていて、作品の古典立花も凄くお上手。生徒さんも多くて、これからが楽しみな支部です。パーティも協会の中でユニークな会場でした。パークAVに位置する素敵な場所でした。風が強くて寒いですが、秋晴れの一週間でした。私も、小さな立花新風体を銅器で出瓶させて頂きました。

2016年10月17日

オータム イン ニューヨーク

先週から、ニューヨークに滞在してました。秋の始まり、気温は18度と丁度過ごしやすく、風が出ると少し寒さが感じるほどです。が、ニューヨーカはダウンジャケット着用です。朝とお昼の気温差が激しくて調整しにくいです。五番街のトランプタワー前では、こんなパフォーマンスが。クリントンは嫌い と書かれた前で、TV局の撮影もしてました。もう、来月には、決まる新大統領 大変な事でした。観光客も喜んで写真合戦。私も観光客。お買い物をよそにエンジョイ。