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2020年05月19日

北山 武鮨

北山を北に上がると深泥池 その近くにある “武鮨”
50年ほど前 まだ舞妓だった頃から 寄せていただいてました、木屋町三条の角 “松鮨”さんで修行されて35年前に独立されて 現在のお店に。今は息子さんがされてますが、久しぶりにお散歩がてら前を通りました。この時期でしたが、営業されていて ちらし寿司を注文させて頂き 夕方にテイクアウトしました。お店には お客様が二人。あーと見ると 割烹阪本のご主人が!こんな北の場所でお目にかかるとは 京都は狭い。ここのちらし寿司 すごいのです。何が?ネタがです。一つずつ握り寿司にしても全く違和感ないほどしっかりしたネタです。トロも抜群に美味しく海老もぷりぷり🦐松鮨からのご自慢の 蛸の旨煮 も入っていて食べ間満載。お店は 江戸前寿司。お寿司は美味しいのですが、京都的な一品料理がなく お刺身とお寿司だけ。少し物足りないので、いつも出前です。今日は取りに行きましたが、いつもは配達してくださいます。先斗町までも配達可能だそうです。昔のお馴染み 先斗町の芸舞妓さんのお客様も多いそうです。北山の奥にもこんなに素敵な お寿司やさんがあるのです。今夜は お昼に届いた 北海道からのフレッシュアスパラと頂きます。