中々　京都でも入手困難な卵です。基本　お料理やさんだけみたいですのに　ささよちゃん　手に入れてきました。卵好きの彼女。今は　大分の蘭王卵にハマっているのですが、この卵お裾分けに頂きました。赤玉の普通の形　黄身も色が少し薄くて黄色が強い。火を入れるより生がお勧めだそうです。
早速　卵かけ御飯に！　ものすごく濃い黄身味。何これ？って言うほど濃い味です。お醤油はなぜか勿体無いので味は　よねむらさんのおじゃこと松の葉昆布　お料理やさんテイストで上品な卵かけ御飯になりました。珍しいものご馳走様でした。もっと工夫してみます。楽しみです。