毎年の楽しみ　札幌すし善　さん　お店に入った途端に　カウンターの檜の香りと清潔な職人さん　爽やかな雰囲気がここしかないです。北海道の地元の食材を楽しみに来ました。　毛蟹　雲子
鮪　イカは山わさびと共に　鮑も柔らかい。大きな帆立貝は炙って磯部巻きで　お寿司は一巻づつ
ご飯も少なく上品　職人さんの手際の良さ魔法のようです。見せ場はステージのように清潔にお料理されます。元祖トロたく　トロたくのトロもマグロの端ではなくて　中トロを使われるので贅沢な巻物です。ガリやおネギの切り方も魔法のようです。デザートは濃茶のブランマンジェと柿と柘榴
洒落たお寿司屋さんです。札幌で一番の楽しみです。

毎年の楽しみ　小樽の蔵群れ　に行きました。少しさびれているのか　たまたまお客様が少なかったのか、私たち2組の他あと1組でした。19室あるお部屋も静かで寂しかったです。紅葉は終わっていて穏やかな日和でした。このあと　すごい寒波が来ました。ラッキーでした。温泉はぬるめで露天風呂も貸し切り状態　お料理は地元さんの　ハッカクというお魚の唐揚げ　ななつ星とユメピリカの新米も頂きました。翌日は　札幌に移動して　北のグルメ　という　場外市場に行きました。新鮮なお魚や蟹　海鮮丼を頂きキンキ焼きも脂が乗って美味しかったです。

博多でお相撲の後は　お決まりの　あら料理　中洲の吉岡さんへ　いつも笑顔で迎えてくださる女将さんと大将　あらは捨てるところがないと言われる。まずは　あらの臓物　火を通してあるので食べやすい。お刺身も炙りは脂があって美味しい　焼き物　揚げ物　真ん中で休憩にエリンギと茗荷の煮付け　酒蒸しのお出汁も最高です。締めはあらのお刺身と鰹のおにぎり　これまた超美味しい。持って帰りたいくらいです。一度　あらの雑炊とは思っているのですが　中々選べないですね。
二次会は　お相撲の場所で　ご挨拶に来てくださった綺麗なママさんのお店　“田島”へ寄りました。
お相撲さん関係のお客様が多く　早々に退散しました。今年も楽しいお相撲旅行　楽しかったです。

大大好きな　大相撲観戦に行って来ました。九州場所　11日目待ちに待った日です。
何と　13時30分に会場に入り　幕下から見ることが出来て堪能しました。ずっと見てたい土俵です。幕下押し詰まり後三番くらいになると　会場のライトがパッパとつき　すごく明るくなります。
十両の　大の里　琴勝峰など優勝争いが気になります。大の里　優勝して幕内に来てほしいでも　琴勝峰も好き。幕内になると　グッとお客様が増えて　15日間来ている　着物美人　田島のママも来られて　ご挨拶。通路には　元横綱鶴竜もいて　一緒に写真を撮ってくださいました。元横綱稀勢の里
二所ノ関親方もいらして　華やかな雰囲気に気分よく感激してました。熱海富士　琴ノ若が優勝すると　流れが変わり面白くなりそうです。毎日が楽しみです。

久しぶりに寄せていただいた　東山司さん　もう2周年　です。急な階段は変わらず　手すりが通しで取り付けられていました。
まずは　コッペ蟹とビーフン　カマス焼き　シャリ粥は、雲子と松の実　百合根のスリ流し北海道の和田牛蒡　淡路の鯛　聖護院大根の酢の物　琵琶湖のもろこ揚げを酢味噌で生春巻き　2周年記念の伊勢海老をシャンパーニュと白味噌と　海老芋と蓮根　締めのご飯は、竜の卵丼　猪のカレーフォーのX o醬　デザートは　焼きわらび餅とアイスこれ美味しい　徳島の番茶にレモングラス
さっぱりしたお料理　エスニック風も入りスッキリ　

オーナーの宮下さんとソムリエの本郷さん

アノ　大阪ほうば　韓国料理で超美味しかったお店が突然閉店されてがっかりしていたところ　お母様が　元のお店の近く　天満橋で韓国料理のお店を3月に開けられました。すでに予約の争奪戦。
電話が繋がらず　300回もかけた末予約が取れた。と　お誘いいただきました。天満　ややこしい場所です。京都にはないですね。鶴橋みたいな韓国みたいな　おじさんたちが　立ち飲みをしている場所。男性のエスコートがあったら嬉しいです。お母さんは　昔のお店のようにする！と　お料理しているところが見えたりアットホームなお店です。メインのお肉料理は　お馴染みさんだけ。と言われて　私たちは　お魚料理でした。が　ムッチャ美味しい。お馴染みさんには何回来るとなれるのかしら？お肉も食べたい。
ナムル各種　帆立貝のチャンジャンむちゃくちゃ美味しい　蒸し鳥　ワカメスープ　蒸豚とキムチ　チヂミはニラ　もう一つおまけでコーンのチヂミ　チャップチェこれは初めての味　甘くなくて塩と胡椒味　メインは金目鯛のチム　白ご飯と相性抜群です。オモニの味満喫。
次回はいつかなあ？ささよちゃんと　300回も電話されたお友達と私の膝の手術をしてくださった
梶川先生とご一緒しました。面白いお話で盛り上がり　美味しいお料理に感激して私は皆様のお母さんくらいの年なのを忘れてました。また　次回も電話かけますよ。と挑戦されるそうです。

お母さんのシール

　吉川様と京都リッツカールトンホテルで　ランチを楽しみました。インバウンドが多いホテル　
フランスや中近東のお客様方は、ホテルのラウンジでリラックスされていて　ソファに足を伸ばしたり　観光に疲れたファミリーがポテトチップスをつまんだりと家のようにくつろぐ横で　日本のお客様は　アフタヌーンティーを緊張し気味で楽しんでいたのが　対照的でした。軽いランチを　とハンバーガーを注文　12センチほどのこのバーガは、何と4500円　飲み物別です。
円安　日本では安く食事が！ということなかれ　ここは日本か外国か？ホテルの価格設定は国際料金でした。ほとんどが英語でのサービス　やはりホテル内は外国でした。でも　気持ち良いサービス。
小旅行気分を味わいました。

中華　斎華さん　予約が取りにくいお店です。“斎華さんの鮑麺” 斎華の名物　気のあわび麺を食べに行くだけでも値打ちある。と言っております。その鮑麺をお取り寄せ出来ます。斉藤シェフが
麺屋さんを　初められたのです。四種入り　混ぜ麺三種と汁麺一種のセット　この度　鮑麺のお取り寄せができました。　行っていただきたいですが、結構いけます。麺を湯がくだけ。このように
お店みたいにできました。鮑も7切れ入っていて十分でした。嬉しいお届け物です。

七夕会花展の最中　全国からご参加のお友達　ゼミの四人組です。久しぶりの会食は　“米村”さんです。お二階のテーブルでゆっくりお話しできました。オマール海老と野菜とゼリー　パプリカのムースとガスパチョ　八寸は、カマスとイチヂクの生春巻き　タコのコンフィ　いくらとそば粉ブリオッシュ　さつま芋のレモン煮　かぶらとキャベツのポタージュ　ヒラメのムニエル　スッポンのロワイヤル　和牛のハンバーグ　おじゃことご飯　デザートは箱入り豪華なランチでした。

コロナの期間　縮小されていた　池坊花展　今年は大丸と今日から六角の家元ビルで　開催されます。大丸京都店　催し物会場では　花の軌跡　家元三世代が立花の作品を競演されます。世代ごとに作品の違い　感性の違いを感じる現代の生け花　池坊教授の先生方も立花にまとまり　他では見ることができない作品が並んでます。是非とも　この機会を見逃すことなくお楽しみくださいませ。
大丸正面玄関には　池坊の立花　正風体　松を使った昔ながらの品の良い大作がご覧になれます。
また　今日から始まる　六角の会場では　華やかに色んな趣向の作品があり　ゆっくりとご覧くださいませ。
お茶席もあり　ゆっくりと六角堂を眺めながらの癒しの時間を　お過ごし下さい。

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45世池坊専永家元

京都大丸　正面の作品　池坊講師　三浦　大生