12月から再開店された 中華 蓮香  婆娑羅さんの後 新シェフでのオープンされすっぽんなどの斬新な中華料理でしたが、オーナーさんのご意向で、半年間香港修行に行かれ、オープンされました。香港では食べ歩きされたのか、よくご存知でした。45年間通い続けている香港好きの私との会話もスムーズ。まずは、そら豆と杏仁のクリーミーなスープ  時間をかけたチャーシュウ  帆立と菜の花炒め  フカヒレのスープ フグの唐揚げ  ふきのとう揚げ スッポンの煮込みと白子揚げ 青海苔のあんかけ麺 最後は今流行りのシンプルな杏仁豆腐 全体的に汁物が多かった感じがします。食べやすい中華です。クセがなくて日本料理風 また、季節の変わりが楽しみですね。若いシェフ頑張ってください。