お料理」カテゴリーアーカイブ

2018年12月16日

吉田パン

ホテルやレストランにだけ、提供している 吉田パン。北山に開店しましたが、土日だけの営業とあって、朝の8時から行列ができます。お昼頃には、売り切れてしまい、中々口には入りません。が、お友達が購入されて分けてくださいました。

あんぱんは、もちもちで普通のアンパンとは全然違います。キノコが入ったパンもたっぷりキノコが美味しくて食べ応えがあります。メロンパンは普通丸型と決まっていますが、四角型上品な味、チーズパンもパンドオショコラ、も美味しい。さあ、次回はいつ食べられるかなあ。

2018年10月11日

韓国料理 ほうば

だんだんと予約が困難になってきた、大阪 ほうば!今回のメインは松茸。
まずはお決まりのナムル15種。もう、説明も不要なのですぐに始まりました。お連れは、マッコリ!上澄みが美味しいとマッコリも微炭酸なので進みます!と女性二人亀で注文。続いて フカヒレと銀杏と貝のチヂミ 大きな伊勢海老の焼酎漬け グリグリとかみごたえがあり甘い。松茸の濃いスープに松茸が!珍しく馬刺しのユッケを海苔で巻いて。キンキの辛味噌煮チムです。白いご飯と一緒に、夏 名残の冷麺 カボスかと思ったら、内緒で店員さんが ライムです。と教えてくださいました。デザートは梨のスープ。これ 毎朝飲んでます。梨を沢山頂いた時は贅沢に毎朝 梨のジュースに。時々ミルクやバナナを足して美味しいですよー。次回は、白子や雲こや蟹のシーズンですね。大流行りのお店です。ご主人のあらいさん 愛想よくイケメンです。

2018年08月18日

ヤマダチカラ in honolulu

6月に開店したミシュランの星レストラン ヤマダチカラ まだプレオープンということです。19日にはシェフが、来布してグランドオープンだそうです。

今まで居酒屋だった建物ですが、簡単なお茶室もあり、広いお席です。カウンターでは、デザートにお茶のお点前もありました。今夜が初めてと言うにわかお点前には、少し笑いました。

お茶会席もどき

メニューはドリンクも全てアイパッドで選びます。

一品とか二品とか、お品によって15ドルとか20ドル追加料金。

基本80ドルですが、結果1人チップ込み200ドルくらいになります。お気をつけてください!この場所何限目かで流行らない場所だそうです。

このお値段のお店なのに、バレーパーキングも無いし、少し離れたパーキングに駐車しないとダメだし、不便でした。私たちはダニーがアッシー君してくれるので安心。流行ると良いですね。お味?フュージョンなので、美味しかったのは宮崎牛のステーキかなあ。

メロンソーダアイスが美味しかった!思っていたメロンソーダとは違いましたが!スペイン系料理は、スイカのガスパッチョかな!でも楽しみました。

2018年08月10日

ヤウアチャ中華のお店

長いお付き合いです。30年以上のお付き合い。
康子さんと久しぶりにランチをご一緒しました。
有名なロンドンにもある中華のお店 ヤウアチャが、今月末に閉店するそうです。
優雅な内装のお店 飲茶も美味しいのに、何で?
ワイキキでは、お値段が高いのですかしら!
地元の方も残念がっておられます。

2018年08月05日

つるとんたん ホノルル

ワイキキに、つるとんたん が出ました。

まだ6月にできたばかりですが、流行ってます。

観光客やアメリカ人も人気です。席数も多く個室もあります。

明太子の卵あんかけ!友人は 雲丹のおうどんでした。

雲丹は22ドル明太子は19ドル

まあまあです。

でも、美味しかった!量が多いですね。

次の日ランチは、ソウルガーデンの定番石焼ビビンパ

やはりこれ最高!

ランチメニューだと料金13ドル

やはりローカルの行くお店は安いですね。

2018年07月25日

吉川マダムの会

祇園山口さんです。イタリアン。四人で気楽にさせて頂きました。
リカちゃんのお誕生日会です。若いマダム。お孫ちゃんもいるのですよ。見えないですね。祇園祭の後祭の日とあって、四条通りはまたまた山鉾巡行です。数は多くないので短い時間で終わりました。外は38度を超えてます。10日以上も続いている酷暑です。山口さんは、いつも爽やかで涼しげなお料理を目で香り味で感じます。
樫の葉を通したお料理は、海老トマト胡瓜フォアグラの冷静ジュレかけ。まるで絵画のようです。桃と雲丹 毛蟹 キャビアの一品 もうもう溶けますよ。カッペリーニはトマト。イカのお刺身と黄色はカラスミです。何という発想。温パスタはパセリと鮎 山口さん特製 鮑とトウモロコシリゾットとポップコーン コーンがらみのシャレです。上は勿論オーストラリアのトリュフ 少しだけ熟成お肉。もうお腹いっぱい。夕食いらない。ステキなお誕生日会でした。

2018年07月13日

泉涌寺 斎華

ここも予約が難しくなって来ました。どこもご飯食べに行くのが困難な京都です。
雨の後 緑が美しいガラス越しの景色です。先の大阪の地震で 二階のワインセラーのワインが沢山割れたそうです。でも、営業中で

なくて良かった!と斎藤さんが言ってました。まずは
フカヒレのお刺身に雲丹 キャビア添え 焼豚にキュウリの薄切り 海老ワンタンのスープ 斎華自慢の焼き餃子 コーンと海老のクレープ包み 定番鮑きもだれ麺 フカヒレのご飯 最後は坦々麺 でした。雨上がりの階段をゆっくりと上がって帰りました。
気持ち値上がりしたかな?って思いました。どこのお店も徐々に値上がりですね。食材高級使ってますから。仕方ない。美味しかった!

2018年02月23日

2018年02月14日

祇園山口さん

イタリアンの山口さん。病み上がりの初ランチ。奈良のお友達をご紹介に寺田さん狭間さんとご一緒しました。お二階も全て満席。ご紹介制で同伴なのに凄いです。
椿の葉が美しい。お花はユリ根にフォアグラ。私はクリームチーズ。白アスパラとホタルイカ アマランサスとマグロ ますのフリット丸かぶりソースを片手に!手長エビのカッペリーニ存分にカラスミかけ 鮑とウニのリゾット 昆布かと思ったら、黒トリュフの温パスタ 私はここまで。熟成ステーキまで出ますよ。手作り苺大福は頂きました。ランチから、シャンパンと赤ワインも!凄いですね。お元気なマダムでした。

2018年02月02日

中華 明 で集合

行きたいお店上位に上がる 普通の中華店 明さん。ささよさんと亜紀さんと常連さんと行くお店なのですが、今夜は初明の方が3名。お料理は、あらかじめ注文して。
クラゲ 蒸し豚ときゅうり ピータン 名物のイカの紫蘇和え 絶品です。春巻き レタス炒め 酢辛いスープ 牡蠣の豆豉 おネギだけのラーメン カリカリじゃこの炒飯 10種
ムッチャ美味しい。お兄もご機嫌でお料理が順調に出ました。飲茶っぽい気楽な中華です。女子二人はビールの後紹興酒一本開けました。んー一品一品味のある美味しさです。ブログに載せると次回はお店に入れてくれないかも!でも、特別に許可。