お正月元旦から営業されている　杦さん　昔のようにスーパーも百貨店もお休みと違い　コンビニも空いているので不便はないのですが、お料理やさんが　元旦から開いているのはありがたいです。
保存食のお節料理が必要か？どうか考えますね。二日の杦さんは、伊勢海老とフグ　熊鍋　白味噌のお雑煮　八寸には日陰カズラを添えて　おめでたい飾り付けを。お正月らしい雰囲気満載です。お隣のお席には、ネット予約のアメリカ人のご夫妻。白味噌のお雑煮とか熊鍋とか　大丈夫かな？と心配しながら眺めていました。完食されたので安心しました。毎日お祝い。

伊勢海老と熊の肉

新年明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。
暖かな新年を迎えました。大晦日は　雨が降ったりと心配しましたが、晴天ではなくても曇りでした。京都は白味噌のお雑煮　おせちは　恒例の　嵐山吉兆さんから主人が頂くおせち　天神野口さんのおせちの食べ比べ　杦さんのおせち鍋　伊勢海老とフグのお鍋です。実は31日にお客様が見えるので　おせちとお鍋を31日に頂くのです。元旦は　残りのおせちとお雑煮　おせちも早く食べた方が新鮮です。どうせ早くから仕込んでいるので　早い方が安心です。毎年同じことができることに　感謝です。実業団駅伝も　田澤蓮くんが出て　TOYOTAが優勝　満足です。明日は　箱根駅伝　楽しみです。あー夕方　震災に驚きました。お知り合いどうか心配です。

吉兆野口

杦のおせち鍋

今年もあと　5分になりました。ありがとうございました。回り年は悪い　と言われていますが、
膝の手術をしたりと色々ありました。が、人生後半の転機と思い　後半スタートの年と考えて　来年に向けてスタートを切ります。まだまだ人生楽しみがいっぱいです。楽しんで過ごします。良いお年をお迎えください。

今年最後の　野口さん　今日は　蟹三昧　ですよね。津居山産の蟹をどっさりご披露　お客様の目の前で　ザックザクと切り並べて　焼きがに　コッペもゼリー酢で！最初の鮑は絶品　カキ氷の上には熱々の雲子を乗せて　最高でした。牡丹エビと内子とキャビアの手巻き寿司　パリパリの海苔の間からこぼれ落ちるキャビアにお客様から悲鳴が！何と年末　最後の野口さんに相応しい献立でした。

Instagram 始めました。もしよろしければ　覗いてくだいませ。Kyoto.gionkasai

スペイン料理　12月20日の京都新聞夕刊に大きく取り上げられた　パエリャ世界一
何とジャストタイムで　当日のデイナー予約でした。ヒヤー！超嬉しい。京町家を利用した入口はわかりにくいお店　1階はイタリアン　2階がスペイン料理　コース料理でとても楽しく　可愛いお料理
聞くと米村さんのヒュージョン料理を参考にしたとか。世界一のパエリャ　優勝は　鴨パエリャ
初戦に勝利は　鰻パエリャ　ベースはスープに鱧スープ。これが決めて。だそうです。今夜も　二種の鰻とキノコのパエリャとイカ墨と鮑のパエリャ　コース途中で2度でます。子持ち鮎　河豚と牡蠣のアヒージョ　ズワイカニのグラタン　お肉料理　など盛り沢山　シェフ一人で頑張っています。
新聞に出たので　予約困難になるかも　年末なので気がはやります。コース出なくて　もっといっぱいパエリャ食べたいです。北山女子会　久しぶり。3次会まで行ってしまいました。

優勝トロフィーの前でシェフと

秘密の中華店　名前出したら　出禁です。１１品食べましたが、全て美味しい。一人でお鍋振っているので横にいると　煙でお洋服も髪の毛も匂いが染みつく。ささよちゃんが　玄関のドアを開けに行く。でも　目が痛い。笑　ご主人　お兄　も笑っています。和気藹々のお店　でも　お兄は曲者　
気に入らない方は入れない。雲白肉　豚肉と胡瓜のパリパリが絶妙　春巻きも　イカの紫蘇炒め　絶品　小松菜と山芋炒め物最高　カリカリじゃこの炒飯　もう全てです。どこにもない味　

昨夜のニュースで　錣山親方(前寺尾関)が　逝去されました。TVの解説の時もすごく痩せてらしたので　大丈夫かな？と。九州場所では　解説がなくて心配でした。入院してらしたのですね。
阿炎関が　優勝された時も入院中　良い報となり　私も阿炎の挨拶に涙しました。三兄弟みなさま短命なのですね。惜しい方です。辛口の解説が好きでした。北の富士親方　解説不在の中　錣山親方の日が楽しみだったのに。北の富士親方　早く出てきてくだよ。待ってますよ。合掌

穏やかな日曜日　お知り合いからお庭の　大王松　がたくさん取れて。と　持って来てくださいました。小さな家に　大王松　は大きすぎます。お正月に少し残して　と思い　リースの下のお花にと作ってみました。千両と霞草だけで　可愛い簡単な　クリスマスのお花　が出来ました。
お正月には、白玉椿　胡蝶蘭　でも良いかな。

半年ぶりに　寄せて頂きました。“山口さん”
前回は　6月　白壁さまご夫妻に　回復祝い　をして頂きました。初夏の　鮎や毛蟹のメニュー
今回は　香箱蟹　フグの白子　12月ですね。椿の花？百合根の中はフォアグラが！雲丹やお蜜柑のぜりー掛け　真鯛にカブラ　タップリのキャビアが。
香箱蟹とハーブサラダ仕立てとつけ麺で蟹で味変　鮑ステーキに小蜜林檎のリゾット　フグの白子のパスタ柚子風味にフカヒレが！キャラメル味デザート　白壁さま奥様は　“ここが一番好き”と絶賛でした。勿論　私も右に同じです。今回は　何のお祝い？また　ご馳走になってしまいました。
いつも　ありがとうございます。感謝です♪

Kokist romanticmagnet 新商品を試して頂きました。マーブルのように角度によって色が変化するように見える　不思議なネイル　全面に塗った方が効果あるのですが　私のスタイルです。
いつも　新しい商品や色を考えているココさん　時々　これは日本では何という色？とか聞いてこられる。70%くらいはアメリカ人みたい。進歩進歩な方です。