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2018年04月22日

休日のランチは?カラスミパスタ風

家ランチです。新玉ねぎと芽ネギが美味しいので、からすみと合わせて、稲庭饂飩でカラスミパスタ風 カラスミはおろし金でおろしたものを混ぜて、後はスライスで飾り。ネギ油と合わせてアッサリと足りないのを、水菜サラダと。簡単休日ランチです。たまには軽くすまします。

2018年04月22日

2018年04月20日

都をどり in 春秋座

2年目になる 都をどり in 春秋座。大きな階段も帰りの車の手配も昨年で学習して慣れました。
さて、今年の都をどりのテーマは、続洛北名跡巡つづきてのらくほくめいせきめぐり
源光庵 五山送り火 詩仙堂 雪の女王 哲学の道 など巡ります。
春秋座の舞台はこじんまりとして舞台が見やすい。雪の女王はアナ雪からのヒントか?時代を捉えている。アンナさんとか?盂蘭盆会五山の送り火 の場面に出演の
孝鶴さん達がメンバーでのショットを送ってくださいました貴重な写真です。
造形大学の学生さんとのコラボ フォトグラフィックやCGなどを取り入れての試みも進化が見えました。歌舞練場などでは見れない試みも五世家元の挑戦でしょうか?
一般観客にはわかりやすい 今年の都をどりでした。

2018年04月20日

2018年04月19日

泉涌寺 斎華

今年は初めてかも!だんだん予約が取りにくくなって来ました。
ツツジが綺麗な泉涌寺の道 6時半でも明るい東山界隈。青葉につられての階段を下りると斎華さん。カウンター正面のガラスの向こうは緑一色です。目に青葉 優しいですね。さあ、まずは ホタルイカの入りの春巻き とり貝とウニ
カリカリ焼豚 雲白ろう?薄い豚を雲に見立てた四川のお料理 フカヒレの卵蒸し
出ました餃子斎藤の自慢餃子ホタルイカの特性タレで!海老チリと一寸豆 特性鮑麺
麻婆丼 担々麺 シンプルな杏仁豆腐!あー久しぶりだけどやっぱり美味しい!次回の予約もしとかないと、不安。どこもかしこも私の行くお店予約困難。また、新店舗開発しないと。どこ行こう?

2018年04月19日

2018年04月18日

大阪 ほうば

定期的に予約を入れている 大阪ほうば さん
濃いメンバーでの会食です。ちょうど ささよさんのお誕生日と重なり お祝いが出来ました。もし、この日 大切な方とお祝いするようなら、キャンセルしてもいいよ!と願望も兼ねての予定でした。が、残念ながら今年はこのメンバーでのお祝いとなりました。
ほうばさん 4月からはアワビが出ます。15種のナムルの後は、フカヒレのチヂミと筍のチヂミ 活アワビをご披露の後は、鮑のおかゆ(リゾット)蛤と生この子のスープ
ウニと春野菜の酢の物 金目鯛のチムお大根とお豆腐がしゅんでご飯が進みます。追加は酢橘のアッサリ麺、 スープが氷状でスッキリします。デザートはマッコリのマンゴーソース掛け マッコリのアルコールは飛んでます。皆さまマッコリの上澄みを先に飲まれているのでマッコリ漬けかも!
京都に帰り えん さんで、ドンペリで乾杯!ささよさんお誕生日おめでとう🎊
来年は素敵な彼氏とお祝いを🥂出会いなければ、また私たちが登場しますよ。
ドンペリは、林さまにご馳走になりました。美味しい!

2018年04月18日

2018年04月18日

2018年04月16日

木久〝せん〝 和食

木編に久しい という文字ですが、せん と読みます。3月20日に 開店しました。
以前 祇園ろはん にいた 杉澤君が新しいお店を開けました。一軒家の粋なしつらえ10席カウンターです。コースもありますが、一品料理もあるので嬉しい。
前菜 春野菜と平貝の盛り合わせ、カタクリのお花が春を香ばしいゴマの香りが食欲をそそります。 ホタルイカのお刺身 のどぐろ焼き、 春野菜の天ぷら 花山椒とお肉煮 サバ寿司も美味しい。以前の鯖サンドは封じ込めお寿司に。これからもアイデア満載の杉沢君。綺麗な奥様のヘルプとスタッフの協力。
まだ、ひと月経っていないので、お料理の出すタイミングが追いつかず、時間がかかりますが、おいおい慣れて良くなると思います。楽しみな季節のお料理。2年間のロスタイムも腕は確かです。一品料理が少ない今、嬉しい一軒です。

京都市五条通り柳馬場通上がる
17時〜22時 定休 水曜日
TEL 075 361 8873