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2017年09月18日

恒例のよねむらさんで

台風18号が近畿に接近する日に 恒例のよねむらさんで、仲良しお友達が(30 40歳代)お誕生日の御祝いをして下さいました。誠さん 三省さん 本田くん ひかるさん  ささよさん 亜紀さん  佳代さんです。美味しい季節のお料理を頂きバースデイケーキも用意してくださり、三省さんと私が9月生まれ 2人でろうそくを消しました。よねむらさんも加わって集合写真を。ライトが強すぎて反射半端ない写真になりました。台風は夜に通過するそうです。かさい は今夜は急遽 お休みにされるそうです。三省さんのお誕生日週間なのに残念ですね。明日

二倍も三倍もお客様来られますように!

2017年09月16日

世界で一つの ケーキ

二次会は、祇園の現役芸妓さん 孝鶴さんのバーに。ここでも、バースデイケーキ🎂を!何回め?と思いつつ 出て来たのは HERMESの箱📦これも食べられますよ!と言われて、えーもしかしてこれチョコですか?中はケーキ。またまた、この箱 HERMESのリボンの文字が、gionKIRIKI 勿論はこの文字も。HERMESの馬のデザインは 私の干支 うさぎが!ヒェーなんと巧妙な。これこそ、世界で一つのバースデイケーキです。孝鶴さん おおきに!ムッチャ嬉しいです。箱みなさんが触る触る。開ける時 運ぶ時 移動の時 指紋だらけ!食べれると言うけど食べられない。o157どころの騒ぎではないですね。トング以上の菌です。でもでも、超嬉しいです逸品でした。持って帰って家族だけで見てるのももったい無い。次のお誕生日会で自慢しようっと!

2017年09月16日

祇園tvb

久しぶりに寄せて頂きました。 美佳様の企画で、今回のお誕生日のお祝いは、今年リニューアルされた tvb で。個室もできました。最近和食で流行りの 食材を披露して 調理も選べると言う 一品料理の洋食版です。コース料理も楽しみですが、個々のお腹の具合もありますので、助かります。シャンパンの後 前菜の食材を披露  旬のお野菜 鮎 鮑 などなど、4種から5種選びます。パスタも数種 秋刀魚と紫蘇とみゅうがと言うパスタ 勿論、アラビアータ ペペロンチーノ 雲丹のパスタ  白トリュフのパスタがお勧めです。美味しいです。メインは、今日は、クエの大きな切り身が、牛肉 豚 羊 子牛 鴨 デザートも楽しく、オセロのようなものはマカロンです。畑のようなものは、テラミス。ジェラートも数種 お腹一杯でも入るのはなぜでしょう。

2017年09月13日

ピーターが京都に

今日の生放送出演の前日 京都に久しぶりでゆっくりされました。焼肉はつた に行きたいと行ったましたので、3人でタップルと頂きました。ピーが焼き人、私と植田さんは食べ人  もう、何にも言えないくらい タン ミスジ ロース イチボのステーキ 2人は、テールの蒸し煮 とかレバーとか私はホルモン苦手です。お茶🍵をしに ピノさんへ。イタリアンレストランなのに、お茶とパンナコッタと桃のコンポートだけでも親切に対応して下さいます。翌日のお昼は、グリルフレンチへ。シェフとの会話も楽しく ランチのコースをご馳走になりました。前菜 さつまいものスープ サラダ 蟹コロッケ ローストビーフ パン 名物のプリンとコーヒー🍮またまた、眠くなるほど食べていまいました。ピーはこれから関西TV報道ランナーのレギュラーコメンテーターに出演します。毎週大変ですね。よく働いてよく遊びましょう!

2017年09月12日

大阪 ほうば

年間3〜4回お邪魔していると 大阪 韓国料理のほうばさん  最近は、予約が取りにくくて、四季ごとにとは行かなくなってきています。京都からわざわざと、言われる方もいますが、お値打ちはあります。京都のお料理やさんは、どんどん高額になってきていて、行きにくくなります。ほうばさんは、お値段共にお値打ちです。と言うとまた、流行るのは嫌なのですが。ご主人の新井くんも爽やかですし親切です。勿論お料理は毎回進化してます。少し気になるのが、一品和食が入ります。小鉢程度ですが、気になって挑戦しているのかした。どこかで食べたことあるような?箸休め の感じですかね。

では、まずは定番の ナムル数種  今季最後の大きな鮑 秋の先駆け 松茸のお目見えです。チヂミは、コーンと貝 銀杏と海老。名物鮑のリゾット お米が見えないほどの鮑です。食べ応えありますよ。柔らかさと歯ごたえ十分。松茸と牛肉(プルコギ風)のとろーりスープ。脂の乗った鰻 カリカリ皮に中はふわふわ骨せんべいも歯ごたえありです。で、水茄子に雲丹 最後は、カルビチムと大根 茄子 と美味しい御飯。で終わりですが、追加は、冷麺。すだちの効いたスープが凍っていてシャリシャリしていて食感爽やかです。酸味が心地いい締めでした。夏終わりですね。この味。次回は、1月の予約でした。あー長いけど次は、雲子とかフカヒレ 蟹かなあ。と楽しみいっぱいです。

あーデザート出ました。マッコリのアイスにマンゴーソース掛け。いけますね。マッコリ!

2017年09月10日

朝食と昼食

お誕生日の日の昼食は、夜のお祝いの食事 のために控えて、軽く?鯛麺にしました。鯛のあら炊きを讃岐そうめんをぶっかけして、鯛を乗せて 甘〜くて美味しい麺になりました。お出汁は 宗達さんの特別製です。祇園かさい が夏にお店で流しそうめんを企画しますので、ご贔屓のお客様が特別に作ってくださったものを分けて頂きました。お出汁も美味しい 麺も讃岐の別オーダー 鯛を乗せてお祝い代わりに。  今朝は、新平ちゃんから頂きました、ピエールエルメのクロワッサンとカフェオレで軽く。フランス人のクロワッサンはやはり絶品です。バターが濃いのもたまには贅沢感があります。パリジェンヌになった気分の日曜日の朝でした。幸せな朝食です。

2017年09月10日

9月9日 お誕生日

北朝鮮の建国記念日と違い救急の日とも違い、桐木千寿のお誕生日です。朝の9時を待ったかのように ラインとメールが、お誕生日お祝いメールです。お花のお届けも 佳代さんお休みなので、宅配も何回受け取ったことか。超忙しいお昼間でした。でも、嬉しいお花畑のようです。デイナーは、〝家人〝と2人で、祇園ゆたか さんでお祝いを。二次会は、かさい です。ケーキを用意して下さりシャンパンも🍾プレゼントしてくださいました。おりょう君からは、好物のおかきを。新平さんからは、考えましたよ。とピエールエルメのクロワッサンとマリアージュのお紅茶と焼き菓子を。皆様悩まれたようです。本当に嬉しいプレゼント。優しい男性に囲まれてのお誕生日。メールもお花もプレゼントもなーんて幸せな66歳。この歳でこんなにしてくださるなんて、最高に幸せものです。皆様これからもよろしくお付き合い下さいませ。可愛くて年を重ねたいですね。おおきに!

2017年09月09日

池坊巡回講習

全国で行われる 池坊の巡回講習  京都支部は9月の日曜日に行われました。今回の講師は、京都支部の藤井先生。池坊短大の専任講師をされているので、慣れた講習でした。若い方向けの生け方 話題を取り込んで、池坊の保育園の園児たちの協力も得て和気あいあい。

スムーズに運びました。やはり講師によっても内容は違います。今回は初心者に分かりやすく、教授者には少し物足りなさを感じた年でした。かさいのメンバーも5人が参加。ささよさんも。かさいのメンバーは、今は生花に夢中です。男の花展以来、上達目指して頑張っています。なんでも取り入れたくて、上達の時期ですかしら。男性が少ない生花人口  5人は貴重です。

2017年09月06日

生花ゼミ

柴田生花ゼミ2期目  今回は、珍しい花材  お花屋さんなどではよく見るお花ですが、生花などで行けることは珍しいです。サマードレス 蔓状のよく巻きついている垣根。朝顔に似たお花です。まず、蔓状のを解いて水切りをしておきます。細い竹に巻いたり、そのまま行けたりと結構苦戦します。でも、お茶花のように粋な感じがしますね。向こう掛け  籠でも陶器でも。尺八と言う花器も細っそりと素敵です。最終日は、新風体 ホトトギスになきりすげ か弱い秋の風 奥には赤い実が、秋が迫ってきてますよ。

2017年09月04日

祇園さヽ木20周年 2

さて、さヽ木さんのお料理は? 興味あるところでしょう。手料理が?と言っても900人近くの人数のお料理が出来るわけもなく、まして、ウェスティンホテルは持ち込み料理は禁止 さて、どうするのかと。手打ちとご挨拶の後 舞台に調理台が!一門のシェフが勢ぞろいして鯛 をおろします。お刺身にして盛り付けソースをかけてカルパッチョ風出来上がりました。直ぐに、テーブルに同じお料理がサービスされます。メイン料理も、フライパンでアワビ &ステーキ 舞台のお料理と共にお客様に同じお料理が出ます。流石に楽しませる 

さヽ木劇場でした。最後は、ご両親 次代を託す娘婿の紹介 クライマックスは、奥さまのお手紙メッセージ 締めのさヽ木さんのご挨拶。ここでという時にお客様のここで携帯着信音が📱 さヽ木さん  ここがクライマックスやのに!と言い残してお開きになりました。和やかな楽しいパーティでした。

さヽ木一門のお店のお食事券が当たる 福引もありましたが、私のテーブルは全然出ませんでした。メインの当たりは、さヽ木一門の周遊食事券でした。あー残念。でも、当たっても予約取れないし。優先とは言ってましたが!どうでしょうね。編集