大寒波の中日　京都は雪も止み八瀬を抜けて途中(土地の名前)を過ぎ　トンネルを抜けたら雪国でした。全面真っ白　地面も凍結　とても素人の運転では進めなくタクシーでよかった。比良山荘の屋根は氷の塊のよう　屋根からの氷柱が落ちて逆さになった氷柱が針のように尖っていたのには驚き‼️熊も油が乗っていて寒いと美味しい　スッポンのお汁と熊

月とスッポン　なんて。美味しいのです。この真っ白な白身がくどくなくて口の中でとろける。4人で芹とおねぎあっという間に食べ尽くし！柚子や山椒で味変しながら　鯉の洗いや鹿のお刺身　季節のお料理が終盤に　クマの腹肉(赤身)登場　京都の中華“斎華”さんの麺とのコラボ　アッサリとコクがあり美味しい熊ラーメン。雪景色を眺めながら最高の贅沢　お昼がいいなあ！

仲良しご夫妻　京都にご案内するとご馳走してくださる　優しいご夫妻です。今回は予約困難な　にしぶち飯店さん　下河原の路地の奥にあり　情緒あるお店です。京町家そのままのしつらえも雰囲気満点です。あの和食のさゝ木さんからの独立なのですが　何故か中華。

和食かと思いきや中華料理なのです。ご自慢の焼豚にブルーチーズ　手羽先の中には燕の巣　季節の雲子の唐揚げ　フカヒレ　貝の茶碗蒸しなどなど　締めはお決まりの麻婆豆腐と白ご飯　足りない方はラーメンも！三宝柑には杏仁豆腐が！和中融合お料理　最高！

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今月は　お二人のお誕生日月です。今年初めての会　久しぶりの大寒波の寒い週になりました。りかちゃんはハワイのご自宅のお引越しを控えてのご出席　米村さんで集まりました。

いたおみき(粕汁)に鯨のころが入っていて蕗のとう温まります。パイの上にビーフシチュー

可愛い8寸ひらめのお刺身にキャビア　雲丹など　トマトの上は帆立　次はフグの唐揚げ　フグ刺しにお野菜　ブイヤベース海鮮　海鼠とこのわたのパスタ　ハンバーグとご飯

カンタくんの焼き芋とアイス　特別にバースデーチョコ

次回は　4月です　ワコちゃんのお誕生日月です

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今年の節分は　2月2日　1日早く土曜日に　祇園桝梅さんに寄せて頂きました。六組のお化けが　立て続けにやってきて　踊りをされてお酌をしてあっという間に帰ります。でも早い時間はまともに踊りますが、夜も老けてくると酔っ払ってもう何が何だかわからないほど酔ってます。それでもお客様は喜んでこの日は無礼講。芸妓の小花ちゃんと紫乃ちゃんが

“京人形　”と言う演目　ほとんどが歌舞伎からの出し物ですが　年配のお姉さんは　“白鳥の湖”もうやっぱりこのスタイル　爆笑ですよ。お座敷ですから！お料理は　超高級寿司蘭さん　超予約取りにくい“安久”さんの特別お弁当　こんなお座敷のお料理ないですよ。

二次会は、光貴　豆千鶴さんは　アナ雪のスタイル　なんと足には白たび　なんで？と尋ねると　お座敷に行かないといけないので靴履けない巣畳は白たび。と笑っていました。やはり祇園スタイル　なんでもありの節分の夜　今年もご招待ありがとうございました。

2025年　明けまして　おめでとうございます　　本年もよろしくお願いいたします

昨年は、ハワイでのレーザー手術や年末に風邪(コロナやインフルではなく)にかかり　声が出なくなって大変でした。厄も終わり(周り年)今年はゆっくりのんびりしたいですね。

お正月　特大の　晩白柚　をいただきお玄関に飾りいい香りを楽しんでおります。

おせちは恒例の　吉兆さんと天神野口さんの食べ比べ。毎回美味しく贅沢なおせちです。

何事もない元旦のお天気のように　穏やかな年になりますように！

今年もあと数時間になりました。いろんなことがありました。ハワイでレザー手術したりとか　その後は元気に久しぶりにヨーロッパに行ったりと　天獄と地獄の隣り合わせ

だんだん旅行も不安になります。今までこんなこと思ったことないのに。保険で助けられた年でした。保険大事です。

韓国行きは　114年ぶりの大雪の日に当たり　飛行機欠航になり淡路島への旅行に変更したり今まで無かったことに遭遇してます。これからも色々あるのかな！

来る歳は平穏な年でありますように！

今年もありがとうございました。

良いお年をお迎えくださいませ。

メンバーのお誕生日月でお祝いをする　“マダムの会”今月は　忘年会　祇園のさゝ木さん

の離れをお借りして始まりました。さゝ木さんは　お料理の写真はアップできなのですが

素敵な季節感あふれるお椀に引き込まれてました。“風神雷神図” お隣が建仁寺さんなのでピッタリの凄いお椀に出会いました。新装開店されてからは、離れは初めてです。やはりカウンセラー席で6〜7人少人数の集いには最適です。他のお客様の話声も気にせず楽しく歓談出来ました。美味しく季節の　鰤や蟹脂の乗った鱧土鍋ご飯　などなど、今年もあと10日

本年無事千秋楽　を迎えて良い年を迎えられますように！

みなさま　また来年もよろしくお願いいたします。

今年最後の“杦さん” 焼き蟹コース　立派な蟹が。11月までは今年は豊漁　と言っていたのに　12月に入り値段が高騰したそうです。お客様の前で捌く蟹　力が入ります。私などコッペ蟹でも手が痛くなります。焼くと甘くてトロリンと口に入る。コッペは蒸して　松葉蟹は焼いて　残りは蟹玉丼　贅沢なお料理。12月なので　顔見せにちなみお椀も　隈取りの模様の漆塗り　季節の贅沢　柚子釜　鰤　冬の食材は凄いです。

札幌から40分ほど　定山渓温泉　湖があるわけでもなく　テーマパークがあるわけでもなく　呼び物のない良い場所なのに惜しい温泉♨️豊平川の上流と言うのに水も少なく　雪が少し残っていたのが嬉しかったです。暖冬の影響でまだ雪景色に暇がかかるそうです。5年前に外資系ホテルが出来　一度訪れて見たいと思っていました。定山渓とニセコに2件　今のニセコはスキー客で混んでいるし超高いのでこちらに！このホテルも12月10日からはすごく値上がります。この日は半額でした。3室あり大きなお風呂もお部屋についていてゆっくり出来ました。ラウンジはゆったりしていて　北海道のお菓子がずらっと並んで勿論無料　ソフトドリンクも無料　ワインや酒類は一部有料　夕食は温泉のお決まりなので期待薄でしたが　季節のキノコを使ったお料理が興味ありました。郷土料理は良いですね。ホテルの朝食が一番楽しみ　ミルクは濃くて美味しくお米もツヤツヤこれだけでも嬉しい。廊下やお部屋の角にはオシャレなお花が生けてあり細やかな気遣いが感じられる。何をする　と言うのではなく　ゆっくり過ごす　と言うのもこの年頃良い場所を見つけた。と思いました。また行って見たいです。

淡路島　なめてました。明石大橋は神戸過ぎたらすぐ　なんて思って運転してると西宮から　有馬の山の中と通ってようやく明石大橋　それからホテルまで50キロ　淡路島ってなんて大きいの！と驚き京都から165キロもあった。日が暮れる前にはホテル到着　翌日　鳴門大橋近くの山の中　トラットリアアマランチャ　なんと第3駐車場に案内されてそこから歩く？それはないと思ったら　第2駐車場　お店の前の駐車場まで行きました。40台ほどのパーキング　時間になると超満員のお店　どこから湧いてきたのか今まで見当たらなかった車たち。眼下に海　景色抜群　夏場はピークですが　テラス席は蝿が多いそうです。お気をつけて！お野菜は地元野菜が新鮮　パスタはソースが少ない　薪焼きのお料理が自慢とか。淡路島の名所になりそうな全国からの車がいっぱい。予約できて良かった。