カテゴリー別アーカイブ: お料理

2018年10月11日

韓国料理 ほうば

だんだんと予約が困難になってきた、大阪 ほうば!今回のメインは松茸。
まずはお決まりのナムル15種。もう、説明も不要なのですぐに始まりました。お連れは、マッコリ!上澄みが美味しいとマッコリも微炭酸なので進みます!と女性二人亀で注文。続いて フカヒレと銀杏と貝のチヂミ 大きな伊勢海老の焼酎漬け グリグリとかみごたえがあり甘い。松茸の濃いスープに松茸が!珍しく馬刺しのユッケを海苔で巻いて。キンキの辛味噌煮チムです。白いご飯と一緒に、夏 名残の冷麺 カボスかと思ったら、内緒で店員さんが ライムです。と教えてくださいました。デザートは梨のスープ。これ 毎朝飲んでます。梨を沢山頂いた時は贅沢に毎朝 梨のジュースに。時々ミルクやバナナを足して美味しいですよー。次回は、白子や雲こや蟹のシーズンですね。大流行りのお店です。ご主人のあらいさん 愛想よくイケメンです。

2018年08月18日

ヤマダチカラ in honolulu

6月に開店したミシュランの星レストラン ヤマダチカラ まだプレオープンということです。19日にはシェフが、来布してグランドオープンだそうです。

今まで居酒屋だった建物ですが、簡単なお茶室もあり、広いお席です。カウンターでは、デザートにお茶のお点前もありました。今夜が初めてと言うにわかお点前には、少し笑いました。

お茶会席もどき

メニューはドリンクも全てアイパッドで選びます。

一品とか二品とか、お品によって15ドルとか20ドル追加料金。

基本80ドルですが、結果1人チップ込み200ドルくらいになります。お気をつけてください!この場所何限目かで流行らない場所だそうです。

このお値段のお店なのに、バレーパーキングも無いし、少し離れたパーキングに駐車しないとダメだし、不便でした。私たちはダニーがアッシー君してくれるので安心。流行ると良いですね。お味?フュージョンなので、美味しかったのは宮崎牛のステーキかなあ。

メロンソーダアイスが美味しかった!思っていたメロンソーダとは違いましたが!スペイン系料理は、スイカのガスパッチョかな!でも楽しみました。

2018年08月10日

ヤウアチャ中華のお店

長いお付き合いです。30年以上のお付き合い。
康子さんと久しぶりにランチをご一緒しました。
有名なロンドンにもある中華のお店 ヤウアチャが、今月末に閉店するそうです。
優雅な内装のお店 飲茶も美味しいのに、何で?
ワイキキでは、お値段が高いのですかしら!
地元の方も残念がっておられます。

2018年08月05日

つるとんたん ホノルル

ワイキキに、つるとんたん が出ました。

まだ6月にできたばかりですが、流行ってます。

観光客やアメリカ人も人気です。席数も多く個室もあります。

明太子の卵あんかけ!友人は 雲丹のおうどんでした。

雲丹は22ドル明太子は19ドル

まあまあです。

でも、美味しかった!量が多いですね。

次の日ランチは、ソウルガーデンの定番石焼ビビンパ

やはりこれ最高!

ランチメニューだと料金13ドル

やはりローカルの行くお店は安いですね。

2018年07月25日

吉川マダムの会

祇園山口さんです。イタリアン。四人で気楽にさせて頂きました。
リカちゃんのお誕生日会です。若いマダム。お孫ちゃんもいるのですよ。見えないですね。祇園祭の後祭の日とあって、四条通りはまたまた山鉾巡行です。数は多くないので短い時間で終わりました。外は38度を超えてます。10日以上も続いている酷暑です。山口さんは、いつも爽やかで涼しげなお料理を目で香り味で感じます。
樫の葉を通したお料理は、海老トマト胡瓜フォアグラの冷静ジュレかけ。まるで絵画のようです。桃と雲丹 毛蟹 キャビアの一品 もうもう溶けますよ。カッペリーニはトマト。イカのお刺身と黄色はカラスミです。何という発想。温パスタはパセリと鮎 山口さん特製 鮑とトウモロコシリゾットとポップコーン コーンがらみのシャレです。上は勿論オーストラリアのトリュフ 少しだけ熟成お肉。もうお腹いっぱい。夕食いらない。ステキなお誕生日会でした。

2018年07月13日

泉涌寺 斎華

ここも予約が難しくなって来ました。どこもご飯食べに行くのが困難な京都です。
雨の後 緑が美しいガラス越しの景色です。先の大阪の地震で 二階のワインセラーのワインが沢山割れたそうです。でも、営業中で

なくて良かった!と斎藤さんが言ってました。まずは
フカヒレのお刺身に雲丹 キャビア添え 焼豚にキュウリの薄切り 海老ワンタンのスープ 斎華自慢の焼き餃子 コーンと海老のクレープ包み 定番鮑きもだれ麺 フカヒレのご飯 最後は坦々麺 でした。雨上がりの階段をゆっくりと上がって帰りました。
気持ち値上がりしたかな?って思いました。どこのお店も徐々に値上がりですね。食材高級使ってますから。仕方ない。美味しかった!

2018年02月23日

2018年02月14日

祇園山口さん

イタリアンの山口さん。病み上がりの初ランチ。奈良のお友達をご紹介に寺田さん狭間さんとご一緒しました。お二階も全て満席。ご紹介制で同伴なのに凄いです。
椿の葉が美しい。お花はユリ根にフォアグラ。私はクリームチーズ。白アスパラとホタルイカ アマランサスとマグロ ますのフリット丸かぶりソースを片手に!手長エビのカッペリーニ存分にカラスミかけ 鮑とウニのリゾット 昆布かと思ったら、黒トリュフの温パスタ 私はここまで。熟成ステーキまで出ますよ。手作り苺大福は頂きました。ランチから、シャンパンと赤ワインも!凄いですね。お元気なマダムでした。

2018年02月02日

中華 明 で集合

行きたいお店上位に上がる 普通の中華店 明さん。ささよさんと亜紀さんと常連さんと行くお店なのですが、今夜は初明の方が3名。お料理は、あらかじめ注文して。
クラゲ 蒸し豚ときゅうり ピータン 名物のイカの紫蘇和え 絶品です。春巻き レタス炒め 酢辛いスープ 牡蠣の豆豉 おネギだけのラーメン カリカリじゃこの炒飯 10種
ムッチャ美味しい。お兄もご機嫌でお料理が順調に出ました。飲茶っぽい気楽な中華です。女子二人はビールの後紹興酒一本開けました。んー一品一品味のある美味しさです。ブログに載せると次回はお店に入れてくれないかも!でも、特別に許可。

2018年02月02日