“おはぎ”を買いに　白　さんに行きます。　いつか決まってないのですが、“百の日”と名付けて
中国茶研究科の　堀口一子　さんがいらしていて　無料でお茶を入れてくださいます。ラッキーな日
今日は　旧暦の端午の節句(中国では)なので、今日の新茶は　笹の葉に包んだ　ちまき茶　紅茶に近い味でほんのり甘くて優しい味　次は　白茶(しろちゃ)少し年代物で喉の奥に微かに渋みを感じます。今日は　白茶　が好みです。お菓子は6月の　水無月　なんとミント風味の水無月です。
今日限りの　お菓子　流石　和久傳白　です。
7月も開催されます。予約なし　無料　白のHPで7月の検索してください。堀口先生の優しいお人柄そのままのお茶が味わえます。
今日のお買い物　予約でいっぱいの　おはぎ　は無し。
ずんだの求肥巻　をお持ち帰りしました。上品な甘みがお茶と合います。家では　お煎茶　です。

ちまき茶

しろ茶とミント水無月

今年初めての　祇園山口さん　昨年ご一緒させていただいた　白壁ご夫妻　と寄せていただきました。坪庭には　爽やかな紫陽花が雨に濡れて輝いていました。センスある山口さん！
パッションフルーツ　次はジュンサイノ　キャビアと雲丹のジュレ　毛蟹と桃　ヨーグルトソース
鮎は透明のガラスの器に蓼が入れてありグリーントマトのソースが爽やか　　ミニグリーントマトのカッペリーニ　定番の蝦夷鮑とホワイトアスパラのリゾットサマートリュフタップリかけて　今年に入って鮑の味付けが甘くさらに私の好みになり嬉しい。ホワイトアスパラのリゾットはホワイトアスパラならではのお汁の味が出てこれは素人の出来る範囲ではないと感嘆させられました。流石です。ステーキは少量でお願いして甘い醤油とわさびで　お箸で切れる柔らかさ　今日は珍しく　フカヒレのスープパスタ　言うてみれば煮麺のフカヒレ入り　デザートは　メロンのカキ氷　贅沢なカキ氷です。白壁ご夫妻に　“退院祝い”と　ご馳走になってしまいました。　次回の予約は　来年らしいです。お隣のお客様に仰ってました。すごーいです。でも来て良かった。と思わせるお料理です。
今回の　フカヒレ入り温汁パスタに群杯。

山口さん　後ろで顔ちっちゃい　反則ですよ

フルーツは苦手　でもマンゴーと一部の桃は大好きです。台湾のお友達から　沢山のマンゴーが届き　嬉しくて毎日楽しんでいたところ　宮崎マンゴーをまた頂きました。食べ比べてみたら　流石に宮崎が超甘くてジューシーですが、目を瞑るとわからないかもしれません！贅沢ながら　台湾マンゴーを　マンゴープリンにしたら　ムッチャ美味しくできてどうしましょう！ゼラチンとの兼ね合いも今までどこで食べるより滑らかでナチュラルな甘さで美味しい。天才みたい。でも　分量控えてなくて　2度とはできない。どうしましょう！私らしい。果肉も入り生クリームも上品な味わい。
次回の挑戦あるかしら？

関西では　ゆで卵のことを　“にぬき”と言います。　ninuki と言う　たまサンド専門のお店ができたと聞き　購入しました。一度行ったら　売り切れ　でした。お花のお友達が近くにお住まいなのでお願いしました。色々種類があるそうです。スクランブルエッグとにぬきのマヨネーズ和え(これ定番)のセット　にぬきとハムそして半熟卵のセットを頂きました。どちらも美味しくて　パンがふわふわです。沢山の人数でわけわけして食べるのがおすすめです。家でもできそうなサンドですが、こんなに綺麗にはできないですよね。

“石本正　生誕100年回顧展”が　4、5月　京セラ美術館で2ヶ月間開催されました。石本先生には数年間に渡り舞妓時代　モデルとしてお宅に通わせていただいたり　20年ほど前には　偶然にバッタリと再開するなど　亡くなる前までお電話でお話しする　ご縁がありました。舞妓時代に数点　作品を頂き　どうしたら良いものかと思っていたところ　この際　某美術館に寄贈することに決めました。色々な手続きの後　昨日　作品を収めました。”私の手元から私が去っていった“ 一瞬　寂しい思いがよぎりました。
学芸員の方に　“会いたくなったら　“私が私に会いに伺います” と　つげて”私が私にお別れしました“ 収まる場所に収まり　ほっとしました。きっと　石本先生も喜んでくださっていると　信じております。少しホッとして心寂しい1日を過ごしました。でも　また　私に会いに行く楽しみが増えました。

暫くぶりに　東山司　さんに寄せて頂きました。　急な階段に恐怖、と手術後は思っていましたが、全然問題なく上がれました。久しぶりのご主人とのトークも冴えさえです。
初夏らしい始まりのお料理は　毛蟹　セロリ　きゅうりの酢の物　揚げなすの　シャリ粥　
オクラ　イクラ　穂紫蘇　ジュンサイの酢の物　白芋茎と甘鯛　名物の生春巻きには若鮎の揚げ物
スペアリブに青海苔とウスターソースうなぎのタレで　キャベツと共にお好み焼き味　加茂ナスの素揚げ　万願寺とうがらし　トマトの揚げ出し　締めは　マスご飯　エビカレー(他の方は鴨カレー)
名物のフォーには鰹節とドライトマト　デザートのわらび餅にアイスにきな粉たっぷりは、何個でもいけそう。パンチの効いたコース　楽しみです。今日のメインはスペアリブ。
急な階段　気をつけておりました。6月末には　途切れている階段の手すり勿論完成するとか？期待してます。

梅雨の中　台風3号の影響もあり　午後からは雨予報。午前中に　お墓参りをしました。真如堂は新緑に溢れていてマイナスイオンいっぱいです。少しお掃除をしたり　お花やお線香をあげるとスッキリしました。気持ちが良くなります。ご近所のお知り合いのお墓にも　寄せていただき　お線香をあげさせて頂きました。素敵な場所にお墓があるのは、幸福です。紅葉の季節は人でいっぱいになりますが、新緑季節は空いていて穴場です。ご先祖様久しぶりにお参りしました。

3月からご無沙汰の　和久傳の“白” 久しぶりに祇園を歩いたのでのぞいて見ました。雨模様の日　
おはぎありますか？と　尋ねると　勿論です。　新商品の案内も！季節の変わり目木の芽のお饅頭　道明寺粉でできていて　餡は木の芽餡　香りが初夏です。3個(小さなサイズ)1800円には驚きましたが‼️懐石料理をいただいた後の　お菓子とお抹茶　にはピッタリです。上品なおまんです。
もう一つ　鮎帛紗ずし　鮎煮がすし飯に入っていて　蓮根　きゅうり　ミツバなどが食感の良い味わいです。これも小さなサイズ　ムシやしない　にはピッタリ　列車のお弁当　などには最適です。
たまに寄せていただくと　季節を感じる商品と出会えます。おはぎも絶品です。

祇園さゝ木さん本店の家屋は　現在　改装中　renovationです。この“renovation”と名付けて
デイナーショーをされました。昨年のお店の25周年の時も　パーティーでのお食事は超美味しかったのですが(佐々木さんのプロデュースメニュー)今回も変わらず間違いなく美味しいでした。
このようなパーティでの　お食事なら何度でも歓迎です。
お決まりのショーも楽しくて　ゲストや小山ロールの小山さんも歌がすごくお上手でビックリ‼️
往年のキャロルなどのレパートリーも出て　お客様は盛り上がってました。600人という人数でのショーはプロ顔負けです。また　休暇中のさゝ木ご主人のお顔も見せてくださいませ。

大分空港から湯布院への道中　ランチを軽くと言う希望と　以前から杵築市に行ったら　行きたいとお願いしていた　鯛茶漬けの若菜屋さん　由緒ありそうな建物　個室でゆっくり。鯛茶漬け　だけかと思いきや　コース料理で　タイの兜の照り焼きも出て盛り沢山でした。メインの鯛茶漬けは　分厚い鯛のお刺身に胡麻味噌がたっぷり　お出汁との調和が良くて美味しかったです。
お友達のお知り合いのお料理屋さんだったので、よくして頂きました。お昼から　豪華なランチでした。杵築市　城下町と寺町が風情ある町です。