久しぶりに北山女子会です。評判の創作スペイン料理 ＡＣＡ3人の寄せて頂きました。イケメンシェフ 奥様とお友達のケリーさんのご紹介です。スペインには何度も行ってますが、正直スペイン料理の特徴がよく分かりません。パエリャとアンギュラスしか出てこない。創作モダンなのでここも特徴がイマイチ分かり辛い。まづは、白とり貝とミョウガの前菜 鮎焼き羊のチーズのバルサミコソース 松茸に生ハム巻きフリット鰆の半生ソテー すっごい鮑 一口には入らない切り身も大きい 出ました 今流行りの 熟成肉塩 粒胡椒 ソースの絡みが美味しい！最後は、蟹のパエリャ 蟹の香りが凄い。勿論ほぐしてあります。アッサリと美味しい。やっぱりパエリャはスペイン料理の代表です。フュージョン料理にパエリャ付き、一つ選択肢増えました。お誕生日月の佐川様と私 二人のデザートにはバースデーメッセージ。行き届いたサービスでした。お昼は予約のみです。夜も予約ですよ。二次会は、お店をお引越しした、ル プウに！ささよさんがオーナーの武田さんをいじるのが面白くてメンバーは大喜び。イケメン武田さんも形無しですよ。楽しい女子会次回は、12月です。

四万十川の海苔ソーメンを頂きました。いつも慎太郎ママからの贈り物。これ美味しいのです。今日は、佳代さんが、韓国風にお料理してくださりもっと美味しくなりましたよ。薄味出汁にソーメン 半熟卵 タレが お醤油 味醂 胡麻油 出汁 胡麻 ニラ 鷹の爪 のタレを好きなように入れて頂きました。超美味しい。夕食には、このタレでお豆腐を！なんて便利なタレ。初めての素麺料理でした。ごちそうさま。

久しぶりのほうばさんです。日曜日も営業しているのは、新大ビルでは、ほうばさんだけです。人気のない北新地 不気味な感じもしますが、ほうばは、満席。それも２回転と言う盛況です。台風12号の影響もなく雨にも会わずゆっくりした日曜日です。定番のナムル各種 今日のチヂミは スウィートコーンと蓮根と海老の2種。松茸と冬瓜のスープ 鮑のリゾット ナスと雲丹 メインのカルビチム 珍しく冷麺が出ました。ハワイのユッチャンヌードルと同じスープを凍らしたシャーベット状の細い冷麺ゆず風味 カルビチムの口直しにぴったりです。夏らしくさっぱりした締めでした。今回も美味しいですが、やっぱり冬場の蟹 フカヒレ 雲子 ふぐといった食材にはかないません。また、次回の予約も済ませて帰ってきました。大阪まで！と言われそうですが、美味しいもの頂くには努力も大事です。面倒臭いと思わず頑張ります。

鮑大好き 季節がやって来ました。年中あるのですが特に夏場 肝が美味しくなります。というわけで、祇園の中華 蓮香さんで、鮑づくし の特別料理 をしてくださいました。シェフの広澤君は28歳。香港で本場の修行を積んでの本格派。入荷が難しい中華食材も広東語での交渉で本物。干し鮑は勿論生鮑も。さあ、まずは、焼きたて熱々の焼豚 蜜の味が甘くてとろけそう。豚嫌いの私もお菓子のように口に入る。次は珍しい野菜 ひう菜（チャイニーズ スピナッチ）食感はまさにほうれん草、次は次は、佛跳牆ファツチューチョン 僧侶が垣根を越えてまで食べに来る と言うほど美味しいスープ。壺の中には フカヒレ スッポン 魚の浮き袋 鹿のアキレス腱 キンコ 勿論鮑 など11種類もの材料が何時間もかけて作る。スープの入った壺を開ける瞬間緊張する。広澤君が開けると湯気とともにフワーッと広がるすごい香り本当に私もカウンターを超えそう。もう、動画見せてあげたい。初めはクリアなスープ 次に鮑 フカヒレなど頂きます。あー贅沢。アキレス腱は少し脂たっぷり、浮き袋はコラーゲンたっぷり。明日のお肌はツルツル。穴子揚げカレー風味 鮑の肝 出ました鮑の土鍋煮込みご飯 これ最高です。甘くてコクがあって鮑の分厚い歯ごたえ 初めての味。冷麺ですが、冷製担々麺と言う感じの冷麺 鮑と焼豚の炒飯もう、こんなに食べてるのに デザートは、濃い杏仁豆腐 これ絶品。ソースやシロップかからないのが大好き。ライチーの紅茶と共に ３日くらい食べなくて良いくらい頂きました。シャンパンから始まり白ワイン 2008年の赤ワインも、勿論、ビールも。二次会は、祇園かさい 驚き2時間後には、流しソーメンとクレミアソフトクリーム食べてる、信じられないでしょう。大人の遊びしました。

祇園蓮香 ＴＥＬ 0752045340

営業時間 ランチ 12時〜  5千円 7千円 一万円

                夜         18時〜  一万円 一万5千円  2万円  要予約

鮑料理   佛跳牆 料理はシェフとご相談してください。

ル シュクレクールの開店行列真下に、ほうばさんで、お食事。今回は、先月、ホノルルでランチをご一緒した、いずみさんが、ご参加。初めてのほうばデビューです。以前の天神橋のお店をご存知ないので、綺麗なお店にテンションマックスでした。今回も、ナムルの説明受けていたら、ご主人が、桐木さんが説明して。と、食べる前にプレッシャーかけて来られました。楽しいご主人です。ナムル、チヂミは、フカヒレと青豆のと貝の2種、出ました 鮑のお粥（リゾット）ンー鮑タップリすぎてリゾット見えない。珍しい鰻の韓国風味ふわふわの身にカリカリの皮プルコギ味にガーリック、スープはつぶ貝とシソの花、あっさりガスパチョ風、最後は、きんきかカルビの煮付けを選択。初めての方は、カルビをお勧めということで、いずみさんがカルビを。お箸で割れる柔らかカルビと美味しいご飯。夏バージョンのほうばのお料理でした。次回の予約をお願いしました。本当に裏切らない、ほうばさんでした。

東京から吉川様と大阪の湯川様と京都の岸和田様と私の4人女子会ランチは、久しぶりのイタリアン山口さんです。ＧＷのお忙しいのに予約が取れました。入りんなお話に花が咲き、お料理も美味しくて大満足です。まずは、ミニ宮崎マンゴー太陽の卵とフォアグラのグリル絶品初めての味です。斬新なお料理。スイートピーととり貝ムースも豆です。毛ガニとキャビア 定番鮑と白トリュフホワイトアスパラのリゾット 綺麗な春野菜とお花のサラダと稚鮎 ジャガイモソースのパスタ 手長海老入りホッとパスタ ステーキ  デザートは苺のジェラートとビスケットお昼から食べ過ぎでしょう。お話が尽きないので、虎屋カフェへと移動しました。女子会は良く喋ります。

春の風物詩 花山椒が市場に並び始めました。これ見つけたら、ぐじと花山椒鍋を思い出します。春と共に華やぐお料理です。ぐじではなくて、良い鯛を見つけましたので、名残りの筍とエリンギと鯛と花山椒のお鍋  お得意の鮑の揚げだし 何故か、シーザーサラダとスイカのジュース 変な献立。でも、好きな物ばかりで、結構なバランス良いですよ。春を楽しむお料理でした。

久しぶりにフレンチさんに！昨年知ちゃんと行って以来、１年ぶり。女子会にはぴったりの洋食屋さん。流行っているので、要予約ですよ。アラカルトがあるので、お腹の加減に合わせていただけるのが嬉しいです。女子3人、ガッツリ食べます。ご主人が3人分に分けてくださる気配りも親切。まずは、白魚の天ぷら 筍のフライ 鯖のマリネ三種 えんどう豆のクリームスープ 季節のホタルイカのサラダ伊勢海老のクリーム ビフカツ 海老フライ一匹づつ ハヤシライス一口 最後は、カウンターに焼き上がりのプリン 昭和の味がコッテリとした濃い味のプリン。あー食べましたよ。私の断食邪魔しないでよ。努力が数日で無駄になりましたよ。どう責任とってくれるの。でも、美味しさには負けました。近所の 洋食緒方 さんとは、また違うテイストで、どちらも魅力です。地方から来られたお友達は、食べるのが楽しみです。次から次へと案内する私、相手変わって主変わらず！あー辛い案内役です。京都はヤッパリ魅力的ですね。

やっぱり美味しい！斉華さん  今、マイブームは 韓国料理ほうば 中華料理斉華  和食野口です😃一番行きたいお店ですね。と言うことで、斉華さん。まずは、鯛のお刺身雲丹白髪ねぎ 金華豚のチャーシュー 蛤と菜の花のスープ プリプリ海老とアスパラ  フカヒレ煮込み塩味スープに山椒と七味風味 大好きな定番鮑の肝あえそば タンのXO醤 毛蟹のラーメン黒トリュフかけ これ初めてです。クリーミーな味はなんでしょう？最後は、こっくり濃い杏仁豆腐でした。もう、大満足でした。 

12月から再開店された 中華 蓮香  婆娑羅さんの後 新シェフでのオープンされすっぽんなどの斬新な中華料理でしたが、オーナーさんのご意向で、半年間香港修行に行かれ、オープンされました。香港では食べ歩きされたのか、よくご存知でした。45年間通い続けている香港好きの私との会話もスムーズ。まずは、そら豆と杏仁のクリーミーなスープ  時間をかけたチャーシュウ  帆立と菜の花炒め  フカヒレのスープ フグの唐揚げ  ふきのとう揚げ スッポンの煮込みと白子揚げ 青海苔のあんかけ麺 最後は今流行りのシンプルな杏仁豆腐 全体的に汁物が多かった感じがします。食べやすい中華です。クセがなくて日本料理風 また、季節の変わりが楽しみですね。若いシェフ頑張ってください。