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2020年02月04日

祇園の節分

毎年恒例になりました 祇園の節分 祇園 桝梅 さんのお座敷で!5時から開演 
今年は祇園は5組のお化け!ちゃんとお化けメニューも作っていただきわかりやすい。
まづは、チャララの必殺仕事人グループ 仕置きの人?ゴーンさんの写真が!ウッヤルなあ!大受けです。ベテラン芸妓さん人は、暇やなあ!ばかり酔っていて年季が入っている。サンバのグループ
ヨサコイのグループ 楽しい5組。舞妓さん3人もお髷を変えて黒繻子かけて昔の町娘に!
お料理は、安久さんの超豪華なお弁当(特別製)と蘭さんのお寿司 二次会は まめ千鶴さんのお店 光貴 三次会は ひかるさん 祇園の通りに 狐ををどりがを取りながらねっていて、 初めてみました。時代ですね。豪華な祇園の節分の夜でした。あーまた来年もご招待にあずかるかな?期待してます。あつかましいかな?超楽しかった。こんな贅沢 文化も歴史もわかった方の遊び方、1日にしてならず!です。

2020年02月02日

泉涌寺 斎華

京都に来ている 池畑さんと(ピーター)ご一緒に 泉涌寺 斎華さんに伺いました。勿論 早くからの予約ですよ。こちら完全一見さんお断りを今年から 貫くそうです。電話番号帳に乗っている電話は使わない と言われてます。シェフの斎藤さんは 麺うち を試行錯誤されてご自身で工房を持たれて 麺うち をされているそうです。ピーちゃんも久しぶり シェフの隣でお料理の質問責めでした。まづは、フカヒレとからすみソースの前菜 雲丹とクラゲとぐじ 雲白肉(ウンパイロウ)これやっぱり先日のANA蜀江のとは全然ちがう。脂身とタレがムッチャ美味しい 鏑と干し肉のスープこの山椒の実のようなのが、噛むとレモングラスの味が! 自慢の餃子になんとキャビア添え
エビチリご一緒にマンドウ 鮑麺 この麺んが以前より細いので絡みます 麻婆豆腐とご飯 またザーサイがうまっ。最後は 担々麺さっきの麺とは2、3ミリ太い卵麺 この加減がシェフのこだわり。デザートは杏仁豆腐 いつ食べても美味しい。麺とご飯が三品続きますが、分量も加減してくださるので、完食です。口はもっと多くても食べれそうですが、お腹が持ちません。大満足で、ピーと二人くらい階段を登りました。ご馳走さま。